{"id":2251,"date":"2023-05-08T10:45:55","date_gmt":"2023-05-08T08:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/?p=2251"},"modified":"2023-07-18T09:29:04","modified_gmt":"2023-07-18T07:29:04","slug":"chicken-lollipop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/?p=2251","title":{"rendered":"Chicken Lollipop"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Bonjour et bienvenue sur le blog culinaire que Quantum Isoraka ! Aujourd\u2019hui, je vais vous parler du Chicken Lollipop plat que j\u2019ai d\u00e9couvert. Quantum Isoraka, un restaurant qui allie tradition et modernit\u00e9. Que vous soyez fan de kebab, de couscous, de chawarma ou de tajine, ou que vous pr\u00e9f\u00e9riez la cuisine indienne avec ses currys, ses naans et ses samoussas, vous trouverez votre bonheur au&nbsp;<a href=\"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/gout-authentique-mediterranee-quantum-isoraka-antananarivo\/\">Quantum Isoraka<\/a>. Mais le plat qui m\u2019a le plus s\u00e9duit, c\u2019est le chicken lollipop, une sp\u00e9cialit\u00e9 indienne qui porte bien son nom !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Le chicken lollipop, c\u2019est quoi ? C\u2019est une fa\u00e7on originale et ludique de pr\u00e9parer les ailes de poulet. On coupe les ailes en trois morceaux, on enl\u00e8ve la pointe et on d\u00e9tache la chair de l\u2019os pour former une sorte de sucette. On marine ensuite les morceaux de poulet dans un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices, de sauce soja, de vinaigre et d\u2019ail. On les enrobe de p\u00e2te \u00e0 frire \u00e0 base de farine, de f\u00e9cule de ma\u00efs, d\u2019\u0153uf et d\u2019eau. Et on les fait frire dans l\u2019huile chaude jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient croustillants et dor\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat est d\u00e9licieux ! La viande est tendre et juteuse, la panure est croustillante et \u00e9pic\u00e9e, et le contraste entre le poulet et l\u2019os est amusant. On peut d\u00e9guster les chicken lollipops avec les doigts, en les trempant dans une sauce au choix : sauce tomate, sauce yaourt, sauce menthe\u2026 C\u2019est un plat id\u00e9al pour l\u2019ap\u00e9ritif ou pour un repas convivial.<\/p>\n\n\n\n<p>Le chicken lollipop est un plat qui a une histoire. Il est originaire du sud de l\u2019Inde, o\u00f9 il est appel\u00e9 \u00ab&nbsp;chicken 65&nbsp;\u00bb. Selon la l\u00e9gende, ce nom viendrait du nombre d\u2019\u00e9pices utilis\u00e9es pour le pr\u00e9parer : 65 ! Une autre version raconte que le plat aurait \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 en 1965 par un chef indien qui voulait faire plaisir \u00e0 ses clients chinois. Quelle que soit son origine, le chicken lollipop est aujourd\u2019hui un plat populaire dans toute l\u2019Inde et dans le monde.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous voulez essayer de faire le chicken lollipop chez vous, voici la recette et les ingr\u00e9dients dont vous aurez besoin :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10 ailes de poulet<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de chili<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te d\u2019ail et de gingembre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd tasse de farine<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd tasse de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de chili<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc tasse d\u2019eau<\/li>\n\n\n\n<li>2 tasses d\u2019huile pour la friture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La pr\u00e9paration est simple :<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coupez les ailes de poulet en trois morceaux et retirez la pointe.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9tachez la chair de l\u2019os sur les deux autres morceaux pour former des sucettes.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de chili, la p\u00e2te d\u2019ail et de gingembre, le poivre, le sel et la sauce soja. Ajoutez les morceaux de poulet et m\u00e9langez bien. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un autre bol, m\u00e9langez la farine, la f\u00e9cule de ma\u00efs, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de chili, l\u2019\u0153uf et l\u2019eau pour faire une p\u00e2te \u00e0 frire sans grumeaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Trempez les morceaux de poulet dans la p\u00e2te \u00e0 frire et faites-les cuire dans un bain d\u2019huile chaude jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et croustillants. \u00c9gouttez-les sur du papier absorbant.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une petite casserole, faites chauffer le miel, le vinaigre, le reste de la poudre de chili et le ketchup \u00e0 feu doux en remuant jusqu\u2019\u00e0 obtenir une sauce homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Nappez les morceaux de poulet avec la sauce et parsemez de graines de s\u00e9same grill\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Vous avez envie de d\u00e9guster ces d\u00e9licieuses sucettes de poulet au miel et au chili ? Rendez-vous au Quantum Isoraka, le restaurant qui vous propose une cuisine savoureuse et vari\u00e9e dans un cadre convivial et insolite. Vous serez accueillis par un personnel au petit soin qui vous fera d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s du chef.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;Au Quantum isoraka, vous trouverez :<\/h2>\n\n\n\n<p>\u2013 Un cadre convivial et chaleureux, o\u00f9 vous pourrez partager un bon repas entre amis, en famille ou en amoureux.<br>\u2013 Une ambiance insolite et festive, avec un d\u00e9cor color\u00e9 et moderne, inspir\u00e9 par la culture indienne et le cin\u00e9ma de Bollywood.<br>\u2013 Un personnel au petit soin, qui vous accueillera avec le sourire et vous conseillera sur les plats et les boissons \u00e0 choisir selon vos go\u00fbts et vos envies.<br>\u2013 Des cuisiniers talentueux, qui vous pr\u00e9pareront des mets d\u00e9licieux et authentiques, \u00e0 base de produits frais et de qualit\u00e9.<br>\u2013 Un\u00a0<a href=\"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/\">bar lounge<\/a>, o\u00f9 vous pourrez siroter un cocktail exotique ou une bi\u00e8re indienne, tout en profitant d\u2019un bon son et d\u2019une ambiance d\u00e9tendue.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u2019attendez plus, r\u00e9servez votre table d\u00e8s maintenant !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00a0<strong><em>T\u00e9l : 038 03 888 03 ou bien \u00a0038 03 888 04<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-plain is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bonjour et bienvenue sur le blog culinaire que Quantum Isoraka ! 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