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Pour pr\u00e9parer le Aalu Paneer, il vous faut les ingr\u00e9dients suivants :<\/h2>\nBonjour, chers lecteurs et lectrices ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un plat d\u00e9licieux et facile \u00e0 pr\u00e9parer : le Aalu Paneer, une sp\u00e9cialit\u00e9 de la cuisine indienne que vous pouvez d\u00e9guster au Quantum Isoraka, un restaurant qui allie tradition et modernit\u00e9. Que vous soyez fan de kebab, de couscous, de chawarma ou de tajine, ou que vous pr\u00e9f\u00e9riez la cuisine indienne avec ses currys, ses naans et ses samoussas, vous trouverez votre bonheur au Quantum Isoraka, situ\u00e9 \u00e0 Antananarivo, Madagascar.<\/p>\n
Le Aalu Paneer est un plat \u00e0 base de pommes de terre (aloo) et de fromage frais (paneer) cuits dans une sauce onctueuse et parfum\u00e9e aux \u00e9pices. C’est un plat v\u00e9g\u00e9tarien qui convient aussi aux personnes qui respectent les r\u00e8gles alimentaires musulmanes, car les viandes servies au Quantum Isoraka sont toujours halal. Le Aalu Paneer est originaire du nord de l’Inde, o\u00f9 il est tr\u00e8s populaire. Il se d\u00e9guste avec du riz basmati ou du pain indien, comme le roti ou le paratha.<\/p>\n
Pour pr\u00e9parer le Aalu Paneer, il vous faut les ingr\u00e9dients suivants :<\/h2>\n– 250 g de paneer coup\u00e9 en cubes
\n– 3 pommes de terre moyennes pel\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s
\n– 2 oignons hach\u00e9s
\n– 3 tomates mix\u00e9es
\n– 15 noix de cajou tremp\u00e9es dans l’eau chaude
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile
\n– 1 feuille de laurier
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre r\u00e2p\u00e9
\n– 2 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es
\n– 1 ou 2 piments verts hach\u00e9s
\n– 1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma
\n– 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre
\n– 1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de garam masala
\n– Sel au go\u00fbt
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
\n– Quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche pour la d\u00e9coration<\/p>\n
1. Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau sal\u00e9e jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres. \u00c9gouttez-les et r\u00e9servez.
\n2. Mixez les noix de cajou avec un peu d’eau pour obtenir une p\u00e2te lisse. R\u00e9servez.
\n3. Faites chauffer l’huile dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen. Ajoutez la feuille de laurier et les graines de cumin. Quand elles commencent \u00e0 cr\u00e9piter, ajoutez l’oignon, le gingembre, l’ail et le piment. Faites revenir jusqu’\u00e0 ce que l’oignon soit dor\u00e9.
\n4. Ajoutez la tomate mix\u00e9e, le curcuma, la coriandre en poudre, le garam masala et le sel. M\u00e9langez bien et laissez mijoter jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.
\n5. Ajoutez la p\u00e2te de noix de cajou et la cr\u00e8me fra\u00eeche. M\u00e9langez bien et portez \u00e0 \u00e9bullition.
\n6. Ajoutez les cubes de paneer et les pommes de terre. M\u00e9langez d\u00e9licatement pour les enrober de sauce. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes \u00e0 feu doux.
\n7. Garnissez avec des feuilles de coriandre fra\u00eeche et servez chaud.<\/p>\n
Voil\u00e0, vous avez pr\u00e9par\u00e9 un d\u00e9licieux Aalu Paneer ! Mais si vous n’avez pas envie de cuisiner, ou si vous voulez d\u00e9couvrir d’autres saveurs, je vous invite \u00e0 venir d\u00e9guster ce plat au Quantum Isoraka\u00a0\u00e0 Antananarivo, Madagascar. Le Quantum Isoraka vous accueille dans un cadre convivial et insolite, avec un personnel au petit soin, des cuisiniers talentueux et une ambiance musicale au niveau du bar lounge. Vous pourrez y passer un moment agr\u00e9able en famille ou entre amis, et profiter de la vari\u00e9t\u00e9 des plats propos\u00e9s par le chef.<\/p>\n