{"id":2538,"date":"2023-05-31T15:38:49","date_gmt":"2023-05-31T13:38:49","guid":{"rendered":"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/?p=2538"},"modified":"2023-07-03T14:50:09","modified_gmt":"2023-07-03T12:50:09","slug":"falafels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/?p=2538","title":{"rendered":"Les Falafels"},"content":{"rendered":"\n<p>Bonjour \u00e0 tous et \u00e0 toutes ! Aujourd\u2019hui, je vous propose de d\u00e9couvrir un plat d\u00e9licieux et facile \u00e0 pr\u00e9parer : les falafels.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>Les falafels sont des boulettes de pois chiches et de f\u00e8ves, parfum\u00e9es aux herbes et aux \u00e9pices, que l\u2019on fait frire dans l\u2019huile. C\u2019est un plat typique de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/decouvrez-saveurs-algerie-restaurant\/\">cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne<\/a>&nbsp;et orientale, que l\u2019on trouve dans de nombreux pays comme l\u2019\u00c9gypte, le Liban, la Syrie, la Turquie ou encore Isra\u00ebl. Les falafels sont souvent servis dans du pain pita, avec de la sauce tahini, du houmous, de la salade et des crudit\u00e9s. C\u2019est un r\u00e9gal pour les papilles et pour la sant\u00e9 !<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Si vous avez envie de go\u00fbter aux meilleurs falafels de la ville, je vous conseille vivement de vous rendre au Quantum Isoraka, un restaurant qui allie tradition et modernit\u00e9. Le Quantum Isoraka vous propose une cuisine vari\u00e9e et savoureuse, qui vous fera voyager \u00e0 travers les saveurs du monde. Que vous soyez fan de kebab, de couscous, de chawarma ou de tajine, ou que vous pr\u00e9f\u00e9riez la cuisine indienne avec ses currys, ses naans et ses samoussas, vous trouverez votre bonheur au Quantum Isoraka. Et bien s\u00fbr, vous pourrez d\u00e9guster leurs fameux falafels, croustillants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur !<\/p>\n\n\n\n<p>Mais d\u2019o\u00f9 viennent les falafels ? Quelle est leur histoire ?<\/p>\n\n\n\n<p>Quels sont leurs ingr\u00e9dients ? Comment les pr\u00e9parer ?<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est ce que je vais vous expliquer dans cet article, sur un ton humoristique et convivial. Suivez le guide !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>L\u2019origine des falafels<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Les falafels sont un plat tr\u00e8s ancien, dont l\u2019origine exacte est incertaine. Certains disent qu\u2019ils ont \u00e9t\u00e9 invent\u00e9s par les Coptes d\u2019\u00c9gypte, qui cherchaient une alternative v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la viande pendant le car\u00eame. D\u2019autres affirment qu\u2019ils sont originaires du Y\u00e9men ou de l\u2019Inde. Ce qui est s\u00fbr, c\u2019est que les falafels se sont r\u00e9pandus dans tout le Moyen-Orient gr\u00e2ce aux marchands et aux voyageurs, qui les appr\u00e9ciaient pour leur facilit\u00e9 de transport et leur conservation.<\/p>\n\n\n\n<p>Les falafels sont aussi li\u00e9s \u00e0 la religion musulmane, qui interdit la consommation de porc. Les falafels sont donc une source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales pour les fid\u00e8les, qui les consomment notamment pendant le ramadan. Le nom \u00ab&nbsp;falafel&nbsp;\u00bb vient d\u2019ailleurs de l\u2019arabe \u00ab&nbsp;filfil&nbsp;\u00bb, qui signifie \u00ab&nbsp;poivre&nbsp;\u00bb. Les falafels sont en effet bien \u00e9pic\u00e9s, ce qui leur donne du go\u00fbt et du caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La recette des falafels<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour faire des falafels, il vous faut :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de pois chiches secs<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de f\u00e8ves s\u00e8ches<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>3 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet de persil<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet de coriandre<\/li>\n\n\n\n<li>1 piment vert<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cumin<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de coriandre moulue<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Huile pour la friture<\/li>\n\n\n\n<li>Graines de s\u00e9same (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"500\" src=\"\" alt=\"Les Falafels et ses recettes | quantum-isoraka.com\">La veille, faites tremper les pois chiches et les f\u00e8ves dans un grand volume d\u2019eau froide. Le lendemain, \u00e9gouttez-les et rincez-les bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un robot culinaire, mixez les pois chiches et les f\u00e8ves jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te grossi\u00e8re. Ajoutez l\u2019oignon pel\u00e9 et coup\u00e9 en quatre, l\u2019ail pel\u00e9, le persil et la coriandre lav\u00e9s et \u00e9queut\u00e9s, le piment \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en morceaux, le cumin, la coriandre moulue, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre. Mixez \u00e0 nouveau jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p>Transf\u00e9rez la pr\u00e9paration dans un saladier et ajoutez la farine. M\u00e9langez bien avec une cuill\u00e8re en bois ou avec les mains. Couvrez le saladier d\u2019un film alimentaire et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure.<\/p>\n\n\n\n<p>Fa\u00e7onnez des boulettes avec la p\u00e2te \u00e0 falafels en vous aidant d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 glace ou avec les mains humides. Vous pouvez les aplatir l\u00e9g\u00e8rement pour leur donner une forme ovale. Si vous le souhaitez, roulez-les dans des graines de s\u00e9same pour leur donner du croquant.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites chauffer l\u2019huile dans une friteuse ou dans une grande casserole. Quand l\u2019huile est bien chaude (180\u00b0C), plongez-y quelques falafels \u00e0 la fois et laissez-les frire pendant environ 5 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et croustillants. \u00c9gouttez-les sur du papier absorbant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les conseils pour r\u00e9ussir vos falafels<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Voici quelques astuces pour faire des falafels dignes d\u2019un chef :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>N\u2019utilisez pas des pois chiches ou des f\u00e8ves en bo\u00eete : ils sont trop humides et rendront vos falafels trop mous.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne mixez pas trop finement votre p\u00e2te : elle doit rester granuleuse pour avoir du mordant.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne faites pas des boulettes trop grosses : elles risquent de ne pas cuire \u00e0 coeur ou de se d\u00e9sagr\u00e9ger dans l\u2019huile.<\/li>\n\n\n\n<li>Ne mettez pas trop de falafels en m\u00eame temps dans l\u2019huile : ils vont baisser la temp\u00e9rature et ne seront pas assez croustillants.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez vos falafels chauds ou ti\u00e8des : ils perdront leur texture s\u2019ils refroidissent trop.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&nbsp;La d\u00e9gustation des falafels<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Les falafels se d\u00e9gustent g\u00e9n\u00e9ralement avec une sauce au yaourt ou au tahini (p\u00e2te de s\u00e9same), du houmous (pur\u00e9e de pois chiches), du pain pita ou libanais (pain plat), de la salade verte ou compos\u00e9e (tomates, concombres, oignons\u2026), des crudit\u00e9s (radis, carottes\u2026) ou des cornichons.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant d\u2019autres ingr\u00e9dients comme du fromage frais (feta), des&nbsp;<a href=\"https:\/\/new.quantum-isoraka.com\/olives\/\">olives noires ou vertes<\/a>, des herbes fra\u00eeches (menthe) ou s\u00e9ch\u00e9es (zaatar), du citron confit ou du jus de citron.<\/p>\n\n\n\n<p>Les falafels peuvent se manger comme un sandwich (en garnissant le pain avec les ingr\u00e9dients de votre choix), comme une salade (en disposant les ingr\u00e9dients sur un grand plat) ou comme une assiette (en pr\u00e9sentant les ingr\u00e9dients s\u00e9par\u00e9ment).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les falafels sont un plat d\u00e9licieux qui ravira tous les gourmands !<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ils sont faciles \u00e0 faire chez soi avec des ingr\u00e9dients simples et sains. Ils sont aussi tr\u00e8s \u00e9conomiques et nourrissants.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous voulez vous r\u00e9galer sans vous compliquer la vie, je vous invite \u00e0 venir d\u00e9guster les falafels au Quantum Isoraka ! C\u2019est l\u2019un des meilleurs restaurants pour savourer ce plat \u00e0 Antananarivo Madagascar !<\/p>\n\n\n\n<p>Le Quantum Isoraka vous accueille dans un cadre convivial et insolite, avec un personnel aux petits soins et des cuisiniers talentueux. Vous pourrez profiter d\u2019une ambiance chaleureuse au niveau du bar lounge, o\u00f9 vous pourrez \u00e9couter un bon son tout en sirotant un verre.<\/p>\n\n\n\n<p>Le Quantum Isoraka peut aussi accueillir vos \u00e9v\u00e9nements comme les f\u00eates de mariage, bapt\u00eame , d\u2019anniversaire\u2026 Il dispose d\u2019une salle 007 au sous-sol avec t\u00e9l\u00e9 haute d\u00e9finition connect\u00e9e et internet.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9server votre table au Quantum Isoraka ! <\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez les contacter par t\u00e9l\u00e9phone au  038 03 888 03 ou au 038 03 888 04.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u2019esp\u00e8re que cet article vous a plu ! N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 me laisser vos commentaires ou vos questions ! Et si vous avez envie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bonjour \u00e0 tous et \u00e0 toutes ! Aujourd\u2019hui, je vous propose de d\u00e9couvrir un plat d\u00e9licieux et facile \u00e0 pr\u00e9parer : les falafels. 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