« La cuisine indienne est un art qui transforme les ingrédients les plus simples en symphonie de saveurs. Le Matar Paneer en est peut-être la plus belle expression. » – Chef Sanjeev Kapoor Chef Sanjeev Kapoor Vous cherchez une expérience gustative halal certifiée qui enflamme vos papilles sans quitter Antananarivo? Le premier restaurant halal à Madagascar proposant…
« La cuisine fusion n’est pas une confusion mais une danse harmonieuse entre deux cultures, où chaque ingrédient raconte une histoire de voyage et de rencontre. » – Chef Vikas Khanna Tradition ou innovation? Authenticité ou créativité? Respect des racines ou réinvention audacieuse? Le débat divise les puristes et les innovateurs culinaires à Antananarivo. Des épices indiennes…
Voyage gourmand entre Madagascar et le nord de la Méditerranée La cuisine méditerranéenne à Antananarivo, c’est possible — et c’est même meilleure qu’on ne l’imagine. Pas seulement parce que les recettes voyagent bien, mais parce que le terroir malgache leur donne une profondeur que les versions européennes n’ont plus depuis longtemps. Zébu des Hautes Terres…
